Simply perfect
GELITA ® PRO Leaf Gelatin
Inspire a sus invitados y clientes con exquisiteces tentadoras y texturas únicas. La gelatina en hoja GELITA® PRO es el ingrediente perfecto que le permite, como profesional, crear platos y postres de alta calidad con una rapidez y facilidad sin precedentes, ¡una y otra vez!
¿Qué es exactamente la gelatina de hoja?
La gelatina es un ingrediente transparente, incoloro e insípido derivado del colágeno nativo. Es una proteína pura y puede espesar, gelificar y transformar líquidos en una masa sólida. Al ser completamente inodora e insípida, se puede utilizar tanto en postres como en platos salados. En su formato en láminas, la gelatina es particularmente versátil y práctica en su aplicación. Para las necesidades especiales de los consumidores culturales y religiosos, la gelatina en hojas GELITA® también está disponible en versiones kosher y halal.
¿Por qué gelatina de hojas?
Leaf gelatin is a special form of edible gelatin. It is produced by first creating a thin film from liquid gelatin solution, which is then carefully dried and cut into rectangular sheets. These are particularly easy to portion. No weighing or measuring is required. All you have to do is count out the number of sheets you need. As a rule of thumb: For 500 ml liquid you need 6 leaves of gelatin.
¿Sabía que...?
¿Quieres saber cómo evitar los grumos? ¿O si puedes congelar tu pudín? Aquí encontrarás respuestas a las preguntas más frecuentes sobre la gelatina en hojas.
Lo que dicen los mejores chefs sobre la gelatina en hojas GELITA® PRO
