Gelatina de hoja GELITA® PRO
Gelatina de hoja GELITA® PRO
Simplemente perfecta
Gelatina de hoja GELITA® PRO
Inspire a sus huéspedes y clientes con delicias tentadoras y texturas únicas. La gelatina de hoja GELITA® PRO es el ingrediente perfecto que le permite, como profesional, elaborar platos y postres de alta calidad tan rápida y fácilmente como nunca hasta ahora, ¡una y otra vez!
¿Qué es exactamente la gelatina de hoja?
La gelatina es un ingrediente transparente, incoloro e insípido, derivado de colágeno nativo. Es una proteína pura y puede espesar, gelificar y transformar líquidos en una masa sólida. Dado que es completamente inodora e insípida, se puede utilizar tanto en postres como en platos salados. En esta forma de lámina, la gelatina es particularmente versátil y práctica en su aplicación. Además, para requisitos culturales y religiosos especiales, la gelatina de hoja GELITA® también está disponible en las variantes kosher y halal.
¿Por qué usar la gelatina de hoja?
La gelatina de hoja es una forma especial de gelatina comestible. Se produce creando primero una película delgada a partir de una solución de gelatina líquida, que luego se seca cuidadosamente y se corta en láminas rectangulares. Estas son particularmente fáciles de dividir. No se requiere pesaje ni medición. Todo lo que tiene que hacer es contar el número de láminas que necesita. Como regla general, para 500 ml de líquido se necesitan 6 hojas de gelatina.
¿Sabía que...?
¿Quiere saber cómo evitar grumos? ¿O si puede congelar su pudin? Aquí encontrará respuestas a las preguntas más frecuentes sobre la gelatina de hoja.
Lo que los mejores chefs dicen sobre la gelatina de hoja GELITA® PRO
