La gelatina de hoja GELITA® PRO es tan fácil de usar como contar 1-2-3

Remojar

Simplemente remoje en agua fría y deje
que se hinche durante aproximadamente 5-7 minutos.

Estrujar

Exprima el exceso de agua.

Disolver

Disuelva en un líquido y, a continuación, remueva en el alimento. ¡Listo!

Si observa estas reglas de oro, nada puede salir mal:

  • No hierva la gelatina de hoja. De lo contrario, se eliminarían sus propiedades gelificantes.
  • No congele la masa de gelatina. De lo contrario, se impediría su gelificación.
  • Después de estrujar, añada una pequeña cantidad del líquido a las hojas de gelatina y agite hasta que estén suaves. Solo entonces, añada el líquido restante.
  • Ahora todo tiene que enfriarse, pero no en el congelador. De lo contrario, se impediría la gelificación y su mousse, terrina o sopa no tendría la consistencia deseada.
  • ¡Planifique siempre con suficiente antelación para poder guardar tranquilamente su comida en el frigorífico!
  • Como regla general, para 500 ml de líquido se necesitan 6 hojas de gelatina.

Procesamiento de gelatina: así se hace paso a paso