Un alimento hecho de ingredientes naturales
¿Qué es la gelatina de hoja?
PRODUCTO NATURAL
La gelatina es un producto puramente natural. Se obtiene a partir de materias primas animales que contienen colágeno. Por lo general, está hecho de piel de cerdo y huesos. Para cumplir con los requisitos kosher y halal, también producimos variedades hechas al 100 % de piel partida y huesos de vacuno. Con la gelatina, los líquidos pueden espesarse, gelificarse y convertirse en una masa sólida. Dado que es completamente inodora y de sabor neutro, tiene usos ilimitados para postres, así como platos salados.
PORCIONAMIENTO SIMPLE
La gelatina de hoja es una forma especial de gelatina comestible. Se produce creando primero una película delgada a partir de una solución de gelatina líquida, que luego se seca cuidadosamente y se corta en láminas rectangulares. Estas son particularmente fáciles de dividir. No se requiere pesaje ni medición. Solo tiene que contar el número requerido de láminas. Como regla general, para 500 ml de líquido se necesitan 6 hojas de gelatina.
EXCELENTES RESULTADOS
La gelatina de hoja está disponible en diferentes variantes, que difieren solo en el peso de la lámina. Todas ellas ofrecen siempre el mismo poder gelificante por lámina. Por lo tanto, se garantiza un resultado excelente y siempre consistente.
Valor calorífico y nutricional
PROTEÍNA PURA PARA UNA DIETA SALUDABLE
La gelatina de hoja consiste en un 84-90 % de proteína pura. El resto son sales minerales y agua. No contiene grasas, carbohidratos, colesterol ni ningún conservante o aditivo.
Valores nutricionales de la gelatina de hoja
Valor nutricional
por 100 g
Contenido energético
1516 kJ / 357 Kcal
Grasa
0 g
De los cuales grasas (saturadas)
0 g
De los cuales grasas (monoinsaturadas)
0 g
De los cuales grasas (poliinsaturadas)
0 g
Hidratos de carbono
0 g
De los cuales azúcar
0 g
De los cuales almidón
0 g
Fibra dietética
0 g
Proteína
89 g
Sal
1,2 g