GELITA® PRO Blattgelatine
GELITA® PRO Blattgelatine
Einfach perfekt
GELITA® PRO Blattgelatine
Begeistern Sie Gäste und Kunden mit verführerischen Köstlichkeiten und einzigartigen Texturen. GELITA® PRO Blattgelatine ist die perfekte Zutat, mit der Sie als Profi so schnell und einfach wie nie zuvor hochwertige Gerichte und Desserts zaubern können, immer und immer wieder!
Was genau ist Blattgelatine?
Gelatine ist ein klares, farbloses, geschmacksneutrales Lebensmittel, das aus nativem Kollagen gewonnen wird. Sie ist ein reines Protein und kann Flüssigkeiten verdicken, gelieren und in eine feste Masse verwandeln. Da sie völlig geruchlos und geschmacksneutral ist, kann sie sowohl für Desserts als auch für herzhafte Gerichte verwendet werden. In dieser Blattform ist die Gelatine besonders vielseitig und praktisch in ihrer Anwendung.
Und für spezielle Anforderungen kultureller und religiöser Verbraucher, gibt es GELITA® Blattgelatine auch in Koscher und Halal Varianten.
Warum Blattgelatine?
Blattgelatine ist eine spezielle Form der Speisegelatine. Sie wird hergestellt, indem man aus flüssiger Gelatinelösung zunächst einen dünnen Film erzeugt, der dann sorgfältig getrocknet und in rechteckige Blätter geschnitten wird. Diese lassen sie sich besonders leicht portionieren. Es ist kein Wiegen oder Abmessen erforderlich. Sie müssen nur die benötigte Anzahl Blätter abzählen. Als Faustformel gilt: Um 500 ml Flüssigkeit zu gelieren, benötigen Sie 6 Gelatineblätter.
Wussten Sie schon?
Sie möchten wissen, wie Sie das perfekte Dessert zaubern können oder ob Sie Ihren Pudding einfrieren können? Hier finden Sie Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen zu Blattgelatine.
Was Spitzenköche über GELITA® PRO Blattgelatine sagen
