GELITA® PRO Gelatina de Folha
Simplesmente perfeito
GELITA® PRO GELITA® Gelatina de Folha Gelatinosa
Inspirar convidados e clientes com iguarias que deliciam com um aspecto sedutor e texturas únicas para resultados consistentes e infinitas possibilidades culinárias. GELITA® PRO Leaf Gelatin é o ingrediente perfeito com o qual, como profissional, pode conjurar pratos e sobremesas de alta qualidade tão rápida e facilmente como nunca antes, uma e outra vez!
O que é exactamente a Gelatina de Folha?
A gelatina é um ingrediente alimentar translúcido, incolor e sem sabor, geralmente derivado do colagénio. É um produto proteico com o qual os líquidos podem ser espessados, gelados, e convertidos numa massa sólida. Por ser completamente inodora e de sabor neutro, tem utilizações ilimitadas para sobremesas, bem como para pratos saborosos. A gelatina de folha é feita sob a forma de folha, o que a torna particularmente versátil e prática nas suas utilizações. Fora das condições culturais e religiosas, os requisitos Kosher e Halal são plenamente cumpridos.

Porquê gelatina foliar?
A gelatina de folha é um tipo de gelatina alimentar. É feita vertendo uma solução de gelatina em folhas, secando-as cuidadosamente, e cortando-as em folhas rectangulares. A sua forma rectangular torna particularmente fácil a sua porção. Não é necessário pesar ou medir. Só é necessário contar a quantidade necessária de folhas. Como regra geral: Para 500 ml de líquido, são necessárias 6 folhas de gelatina.
Sabia que...
Quer saber como evitar os caroços? Ou se pode congelar o seu pudim? As respostas às perguntas mais frequentes sobre gelatina foliar podem ser encontradas

O que dizem os melhores chefs sobre a GELITA® PRO Leaf Gelatin
