GELITA® PRO Gelatina de folha
GELITA® PRO Gelatina de folha
Simplesmente perfeita
GELITA® PRO Gelatina em folha
Surpreenda seus convidados e clientes com receitas deliciosas, apetitosas e com texturas únicas. A gelatina em folha GELITA® PRO é o ingrediente perfeito para chefs profissionais elaborarem pratos e sobremesas de alta qualidade de maneira rápida e fácil como nunca, repetidamente!
O que é gelatina em folha?
A gelatina é um ingrediente translúcido, incolor e sem sabor, derivado do colágeno nativo. É uma proteína pura que transforma receitas líquidas em receitas sólidas, após resfriamento. Por ser completamente inodora e com sabor neutro, pode ser usada em inúmeras receitas, de sobremesas a pratos salgados. No formato em folha, a gelatina é particularmente versátil e prática em sua aplicação. E para necessidades especiais de consumidores culturais e religiosos, a gelatina em folha GELITA® também está disponível com certificações Kosher e Halal.
Por que utilizar a gelatina em folha?
A gelatina em folha é um formato especial de gelatina. É produzida a partir de uma solução de gelatina líquida, criando uma película fina após resfriamento, que é então cuidadosamente cortada em formato retangular. O formato retangular facilita a utilização. Não é necessário pesar nem medir. Tudo o que você tem que fazer é contar o número de folhas que você precisa. Como regra prática: para 500 ml de líquido você precisa de 6 folhas de gelatina.
Você sabia?
Quer saber como evitar grumos? Ou se você pode congelar sua sobremesa? Aqui você encontrará respostas para as dúvidas mais frequentes sobre a gelatina em folha.
O que os melhores chefes de cozinha dizem sobre gelatina em folha GELITA® PRO
