Transforme suas ideias em deliciosas receitas

Infinitas possibilidades com a gelatina em folha GELITA® PRO

Bolos recheados ou tarteletes, panna cotta ou mousses, cremes, geleias ou aspicos: Com a gelatina em folha GELITA® PRO você pode transformar receitas líquidas em uma massa firme rapidamente após resfriamento. A nossa gelatina em folha é completamente inodora e insípida e, portanto, pode ser usada para todo o tipo de receitas, tanto sobremesas, produtos de panificação, bem como em pratos salgados.

Geleias

Bolos recheados

Tarteletes

Panna cotta

Mousses

Aspicos

Proteína pura para uma dieta saudável

A gelatina é um produto puramente natural

A gelatina é obtida a partir de matérias-primas animais contendo colágeno. Para atender aos requisitos Kosher e Halal, também produzimos variedades feitas 100% de bovinos. Com a gelatina, os líquidos podem ser transformados em uma massa sólida após resfriamento. Por ser completamente inodora e com sabor neutro, possui inúmeras aplicações em sobremesas, bem como pratos salgados. A gelatina alimentícia pode ser fornecida no formato pó e também no formato folha. Esta última é particularmente versátil e prática para utilização em receitas.

A gelatina em folha é um formato especial de gelatina. É produzida a partir de uma solução de gelatina líquida, criando uma película fina após resfriamento e cortada em folhas retangulares. Esse formato é particularmente fácil de porcionar. Não é necessária pesar nem medir. Você só precisa contar o número necessário de folhas. Como regra prática: para 500 ml de líquido você precisa de 6 folhas de gelatina.

Saudável e indispensável

A gelatina em folha é constituída por 84 – 90 % de pura proteína. O restante são sais minerais e água. Não contém gordura, carboidratos, colesterol ou quaisquer conservantes ou aditivos. A gelatina em folha não contém glúten nem alergênicos.

Valores nutricionais da gelatina em folha

Valor nutricional

por 100 g

Teor energético por 100g

1516 kJ/357 Kcal

Gordura

0 g

Das quais gordura (saturada)

0 g

Das quais gordura (monoinsaturada)

0g

Das quais gordura (poli-insaturada)

0 g

Carboidratos

0 g

Das quais açúcar

0 g

Das quais amido

0 g

Fibras alimentares

0 g

Proteína

89 g

Sal

1,2 g

O mais alto padrão

A gelatina em folha GELITA está disponível em diversos formatos, que diferem na espessura da folha e, portanto, no número de folhas por quilograma. No entanto, o poder de gelificação por folha é idêntico para todos os formatos. Isso significa que todos os formatos atendem exatamente às necessidades do número de folhas da sua receita. 

E, para atender a todos os requisitos religiosos, a gelatina em folha também está disponível como 100% de gelatina bovina certificada Halal e Kosher.

PERGUNTAS FREQUENTES