Vorteile für grenzenlose Kreativität

Einfach in der Anwendung

Ihre Vorteile für unbegrenzte Kreativität

Einfach zu verwenden

GELITA® PRO Blattgelatine ist einfach zu portionieren. Es ist kein Abwiegen oder Abmessen erforderlich. Zählen Sie einfach die benötigte Anzahl Blätter ab, weichen Sie diese in kaltem Wasser ein, drücken Sie sie aus und lösen Sie die Gelatineblätter auf. Blattgelatine eignet sich perfekt für die Zubereitung im Voraus.

100 % natürlich

GELITA® PRO Blattgelatine ist ein reines Naturprodukt, das aus Kollagen gewonnen wird. Wir bieten auch koschere und Halal-Varianten an. Sie ist ein leicht verdauliches, nicht allergenes Lebensmittel und enthält keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe.

Perfekte Ergebnisse

GELITA® PRO Blattgelatine lässt sich leicht skalieren und liefert zuverlässige und einheitliche Ergebnisse. Sie ist in verschiedenen Varianten erhältlich, die sich im Blattgewicht unterscheiden. Dabei hat jedes Blatt immer die gleiche Gelierkraft.

Perfekte Textur und Geschmack

GELITA® PRO Blattgelatine ist geruchs- und geschmacksneutral. Sie schafft perfekte Texturen, bietet ein einzigartiges Mundgefühl und verbessert den Geschmack.

Eine vielseitige Lösung

GELITA® PRO Blattgelatine ist das perfekte Geliermittel für alle Gerichte, von Vorspeisen bis hin zu Desserts.

Gesundes Protein

GELITA® PRO Blattgelatine besteht zu 84-90% aus reinem Eiweiß. Sie enthält kein Fett, keine Kohlenhydrate und kein Cholesterin.

Von Konditoren empfohlen

Siegfried Brenneis über GELITA® Blattgelatine

Siegfried Brenneis hat mit seinen Backwaren und Torten unzählige Preise gewonnen – darunter sechs Goldmedaillen für seine Schwarzwälder Kirschtorte. Dafür verwendet der Bäcker- und Konditormeister, der 2010 zum Kapitän der Deutschen Bäckernationalmannschaft ernannt wurde, Blattgelatine von GELITA. Wer könnte besser erklären, wie man Blattgelatine richtig verwendet?

Herr Brenneis, was zaubern Sie am liebsten mit Blattgelatine?
„Schwarzwälder Kirschtorte, weil sie den Geschmack von Kirschen, dunklem Schokoladenteig und mit Kirschwasser aromatisierter Sahne vereint. Das finde ich interessant. Ich verwende Blattgelatine von GELITA, denn sie ist die perfekte Lösung, um die Sahne steif zu machen und ich weiß, dass ich mich auf die Qualität und das Ergebnis verlassen kann. Eine Sorge weniger bei der Herstellung dieser komplexen Kreation.“