¿Cuántas hojas necesito para cada aplicación?

Como regla general, para gelificar medio litro de líquido se necesitan 6 hojas de gelatina. Para platos de crema que se preparan con yema de huevo, son suficientes 4 hojas de gelatina. Si los platos se van a sacar más tarde de un molde, siempre es mejor utilizar 2 hojas de gelatina adicionales.