Lo mejor es colocar la crema en un bol grande. Así se puede porcionar la crema fácilmente con una cuchara. Sumergir la cuchara en agua caliente, antes de introducirla en la crema hará todo más.
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Steps
Marinar los kiwis con ron y azúcar glas por 30 minutos.
Batir la yema de huevo con azúcar y vino blanco en baño Maria.
Estrujar la gelatina y disolverla en 4 cucharadas de agua caliente, agregarla a la mezcla batida y revolver bien.
Batir la mezcla hasta enfriarla, para facilitar esto se coloca el bol que contiene la mezcla dentro de una olla con cubitos de hielo.
Cuando la crema empieza a tomar cuerpo, agregar suavemente la nata y refrigerar.
