GELATINA DE CILANTRO

Pudín

En la foto, hemos utilizado la gelatina para decorar un delicioso tartar de salmon. 

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Steps

  1. Blanquee el cilantro.
  2. Triture el cilantro con agua y cuelelo.
  3. Hidrate la gelatina en 300 ml de agua fria y cocinela al baiio maria.
  4. Aiiadala al zumo de cilantro. 
  5. lntroduzca la mezcla en un recipiente de modo que tenga 1 cm de espesor y refrigere durante 12 horas.
  6. Saquelo de la nevera, cortelo en trozos pequeiios y sirvalo a su gusto.

Ingredients

  • 1 manojo de cilantro
  • 6 laminas de gelatina
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