ESPUMA DE JENGIBRE

Pudín

Esta espuma se utiliza mucho en el Moscow Mule, pero puede dar rienda suelta a su imaginaci6n y utilizarla incluso en zumos de fruta

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Steps

  1. Mezcle el azucar y el agua y caliente la mezcla a fuego bajo hasta que el azucar se haya diluido por completo. 
  2. Aiiada el zumo de jengibre.
  3. Hidrate las laminas de gelatina y aiiadalas al zumo de jengibre; mezcle bien.
  4. Introduzca la mezcla en un sif6n iSi Gourmet Whit de 0,5 1 y aiiada la capsula de gas. 
  5. Refrigerelo durante 2 horas y sirva sobre la bebida que desee.

Ingredients

  • 50 ml de zumo de jengibre
  • 150 ml de agua 
  • sog de azucar 
  • 1 lamina y 1/2 de gelatina
  • 1 capsula de gas para sif6n
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