Espuma de Gengibre

Sobremesas
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Steps

  1. Em uma panela pequena, misture o açúcar com 150 ml de água e leve ao fogo baixo, até que o açúcar dissolva por completo. Junte o suco de gengibre e reserve.
  2. Hidrate a gelatina em água fria por 5 minutos. Esprema bem e adicione à calda de gengibre, ainda morna, mexendo até que fique homogêneo.
  3.  Utilizando um sifão para chantilly, coloque a mistura dentro do cilindro e adicione a cápsula de gás.
  4. Feche bem e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar.
  5. Sirva no tradicional Moscow Mule ou na bebida desejada.

Ingredients

  • 50g açúcar,
  • 50 ml suco de gengibre,
  • 1 e ½ folha de gelatina