Col de Milán en plato

Aperitivo

Puede prepararlo muy bien el día anterior.

5/5

Steps

  1. Derretir el tocino en una sartén grande, agregar la cebolla, el ajo, el aceite y la col de Milán, cocinar a temperatura media durante 5-7 minutos.
  2. Agregar el caldo, llevar a ebullición, agregar el perejil.
  3. Retirar la sartén del fuego, estrujar la gelatina, agregarla y mezclar bien.
  4. Servir en platos hondos y poner en la nevera durante 20-25 minutos.
  5. Servir frío con pan tostado.

Ingredients

  • 1 col de Milán pequeña, partida en cuartos y cortada en tiras finas
  • 100 g tocino entreverado cortado en cubitos
  • 1/2 cucharadita aceite de sésamo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cebolla pelada y cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo pelados y picados finamente
  • 1/2 manojo perejil liso
  • 1/8-1/4 l caldo de pollo
  • 2 hojas gelatina remojada en agua fría
  • sal y pimienta
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