Col de Milán en plato

Aperitivo

Puede prepararlo muy bien el día anterior.

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Steps

Derretir el tocino en una sartén grande, agregar la cebolla, el ajo, el aceite y la col de Milán, cocinar a temperatura media durante 5-7 minutos.
Agregar el caldo, llevar a ebullición, agregar el perejil.
Retirar la sartén del fuego, estrujar la gelatina, agregarla y mezclar bien.
Servir en platos hondos y poner en la nevera durante 20-25 minutos.
Servir frío con pan tostado.

Ingredients

1 col de Milán pequeña, partida en cuartos y cortada en tiras finas
100 g tocino entreverado cortado en cubitos
1/2 cucharadita aceite de sésamo
2 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla pelada y cortada en cubitos
2 dientes de ajo pelados y picados finamente
1/2 manojo perejil liso
1/8-1/4 l caldo de pollo
2 hojas gelatina remojada en agua fría
sal y pimienta