MOUSSE DE PEPINO

Pudín, Aperitivo

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Steps

Retire las semillas de los pepinos y de la manzana, de modo que siga manteniendo el peso indicado en la receta, y corte en pedazos.
lntroduzca el pepino, la manzana y el zumo de lim6n en la licuadora y licue hasta conseguir un zumo. Ariada sal y pimienta, y reserve.
Monte la nata y reserve.
Hidrate la gelatina y diluyala en agua templada. Ariadala al zumo reservado y mezcle.
Incorpore la nata montada al zumo de pepino y manzana, batiendo lentamente hasta que quede una textura homogenea.
Vierta la mousse en moldes o copas y refrigere durante 8 horas.
Decore con las huevas de capelan y sirva inmediatamente.