MOUSSE DE PEPINO

Pudín, Aperitivo
5/5

Steps

  1. Retire las semillas de los pepinos y de la manzana, de modo que siga manteniendo el peso indicado en la receta, y corte en pedazos. 
  2. lntroduzca el pepino, la manzana y el zumo de lim6n en la licuadora y licue hasta conseguir un zumo. Ariada sal y pimienta, y reserve. 
  3. Monte la nata y reserve.
  4. Hidrate la gelatina y diluyala en agua templada. Ariadala al zumo reservado y mezcle. 
  5. Incorpore la nata montada al zumo de pepino y manzana, batiendo lentamente hasta que quede una textura homogenea. 
  6. Vierta la mousse en moldes o copas y refrigere durante 8 horas.
  7. Decore con las huevas de capelan y sirva inmediatamente.

Ingredients

  • 350 g de pepino
  • 150 g de manzana
  • 100 ml de nata para montar Zumo de 1/2 lim6n
  • 3 laminas de gelatina
  • Sal y pimienta negra al gusto Huevas de capelan