GOMINOLAS

Pudín

Para hacer otros sabores, solo tiene que sustituir la misma cantidad de fruta

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Steps

  1. Picar la gelatina e hidratar en 68 g de agua. Una vez hidratada, llevar al bafio maria para que se disuelva por completo. 
  2. En una olla, mezcle el azucar, el jarabe de glucosa, el agua y las frutas del bosque ya trituradas, y caliente a 11 S 0C. 
  3. Retire del fuego y remueva hasta que la temperatura baje a 100 °C. Afiada la gelatina disuelta y mezcle rapidamente. 
  4. Distribuya la mezcla en moldes.
  5. Deje secar en un lugar fresco y con poca humedad durante 48 horas. Retire las gominolas del molde con cuidado transcurridas  las primeras 24 horas y dejelas secando durante las 24 horas siguientes. 

Ingredients

  • 125 g de azucar 
  • 120 g de jarabe de glucosa
  • 28 g de agua para preparar el almibar 
  • 1 s laminas de gelatina
  • 180 g de frutas del bosque