Espetinhos de peixe perfumados com capim-limão e molho de cebola picante

Prato principal

O prato pode ser decorado com coentro fresco ou folhas de hortelã. O salmão pode ser substituído por atum.

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Etapas

Misture o peixe, camarão, pimenta, coco, açúcar, molho de soja, sal e pimenta criando uma massa.
Trabalhe essa massa com um rolo e divida-a em 8 partes iguais.
Coloque cada peça ao redor do talo (não tente espetar – isso é mais difícil!).
Fritar no óleo por 6-8 minutos.
Coloque as cebolas, as pimentas, o alho, o vinagre de arroz, o vinho de arroz, o óleo de gergelim, sal e pimenta em uma panela e aqueça por cinco minutos.
Hidrate as folhas de gelatina. Remova a panela do fogão e adicione a gelatina enquanto mexe. Coloque em uma tigela e deixe esfriar na geladeira por 30-40 minutos antes de servir.