Tempere a carne com sal e pimenta, frite todos os lados numa panela quente com azeite e depois asse por cerca de 15 minutos em um forno pré-aquecido a 180°C, virando regularmente.
Deixe repousar por 5 minutos.
Misture as cebolas, o tomate, a salsa, o molho Worcester, o vinagre, o azeite, o molho de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta e, se necessário, tempere.
Hidrate as folhas de gelatina, dissolva em 2 colheres de sopa de água quente, adicione a massa e misture bem.
