Básicamente, para los alimentos que deberán ser desmoldados, se deben usar aproximadamente 2 hojas más de gelatina. Si se desea desmoldar la gelatina solidificada, hay que pasar un cuchillo, sumergido en agua tibia, por el borde del molde, luego, y sólo por unos segundos, se sumerge el molde en agua caliente hasta el nivel de la gelatina. Después, se coloca un plato sobre el molde, se voltea y se mueve suavemente. Si humedece el plato de antemano, la gelatina desmoldada se puede mover fácilmente a otra bandeja de servir.