A gelatina de folha GELITA® PRO é fácil como 1-2-3
Encharcar
Simplesmente mergulhar em água fria e deixar
inchar por aproximadamente 5-7 minutos.
Espremer
Espremer o excesso de água.
Dissolver
Dissolver num líquido e agitar no alimento. Pronto!
Se você observar essas regras práticas, nada pode dar errado:
- Não ferva a gelatina de folha. Isso remove suas propriedades de gelificação.
- Não congele a massa de gelatina. Isto evita que gelifique.
- Depois de espremer, adicione uma pequena quantidade do líquido às folhas de gelatina e agite até ficar liso. Só então adicione o líquido restante.
- Agora a coisa toda somente tem que ser resfriada, mas não no freezer. Porque isso evita a gelificação e sua mousse, terrina ou sopa não terá a consistência desejada.
- Planeje sempre com antecedência suficiente para que sua comida possa ser colocada na geladeira em paz!
- Como regra prática: para 500 ml de líquido você precisa de 6 folhas de gelatina.