La gelatina de hoja GELITA® PRO es tan fácil de usar como contar 1-2-3
Remojar
Simplemente remoje en agua fría y deje
que se hinche durante aproximadamente 5-7 minutos.
Estrujar
Exprima el exceso de agua.
Disolver
Disuelva en un líquido y, a continuación, remueva en el alimento. ¡Listo!
Si observa estas reglas de oro, nada puede salir mal:
- No hierva la gelatina de hoja. De lo contrario, se eliminarían sus propiedades gelificantes.
- No congele la masa de gelatina. De lo contrario, se impediría su gelificación.
- Después de estrujar, añada una pequeña cantidad del líquido a las hojas de gelatina y agite hasta que estén suaves. Solo entonces, añada el líquido restante.
- Ahora todo tiene que enfriarse, pero no en el congelador. De lo contrario, se impediría la gelificación y su mousse, terrina o sopa no tendría la consistencia deseada.
- ¡Planifique siempre con suficiente antelación para poder guardar tranquilamente su comida en el frigorífico!
- Como regla general, para 500 ml de líquido se necesitan 6 hojas de gelatina.