Você pode reutilizar as sobras no dia seguinte como ingrediente de uma salada de peru ou peixe.t for a poultry or fish salad next day.
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Etapas
Derreta a manteiga em uma panela, adiciona os cubos de aipo e os pedaços de maçã. Aqueça por 10 minutos mexendo sempre, adicione o caldo e continue no fogo até cozinhar.
Em seguida, misture com um liquidificador, tempere com sal e pimenta.
Misture a salsa com chalota, avelãs e água em um liquidificador, adicione o creme e misture novamente, tempere com sal e pimenta e coloque em uma tigela.
Hidrate a gelatina e dissolva em 2 colheres de sopa de água quente, misture bem com a mistura.
Recheie e espere esfriar por pelo menos 2-3 horas.
Sirva a sopa em prato fundo, decore com a salsinha.
Esta sopa também pode ser servida morna ou fria.
Ingredientes
500 g Aipos descascados e picados
1 Maçã descascada, sem sementes e cortada em cubos
1 Cebola descascada, cortada em cubos
1 colher de sopa Manteiga
1 litro Caldo de galinha
Sal e pimenta a gosto
1 maço Salsinha
1 Chalota picada
50 g Avelã
4 colheres sopa Água
1/4 L Creme
2 folhas Gelatina dissolvida em água fria
Sal e pimenta a gosto
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