Almôndegas com lasanha

Prato principal

A terrina pode, naturalmente, ser preparada com outros tipos de macarrão. Também é ideal com peixe frito, peito de frango ou salada.

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Etapas

  1. Misture a carne, purê de batata, cebola, pão, creme, salsa e ovo e tempere com sal e pimenta.
  2. Faça bolas de carne e frite em óleo por 6-7 minutos no fogo médio.
  3. Cozinhe a lasanha com água salgada com 1 colher de sopa de óleo e depois esfrie com água gelada e deixe sobre um pano. (Dica: coloque as porções de lasanha separadamente na travessa).
  4. Tempere o molho de tomate com chalotas, ervas, pimenta e sal.
  5. Espreme a gelatina, dissolva-se em 6 colheres de sopa de água quente e adicione-a, mexendo bem ao molho de tomate.
  6. Coloque as lasanhas e o molho de tomate em uma travessa e deixe esfriar por 3-4 horas.
  7. Sirva com as almôndegas mornas.

Ingredientes

  • 400 g Carne moída
  • 80 g Batata amassada
  • 1 Cebola frita em cubos
  • 2 Colheres (sopa) Migalhas de pão
  • 4 colheres sopa cream
  • 1/2 maço Salsa picada
  • 1 Ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g Massa para lasanha
  • 3/4 L Molho de tomate
  • 9 folhas Gelatina dissolvida em água fria
  • 2 Chalotas finamente cortadas, escaldadas com água quente e secas
  • 1/2 ramo de Estragão cortado
  • 1/2 maço Salsa picada finamente
  • 1 Pitada Pimenta-caiena
  • Sal e Pimenta a gosto