Dúvidas frequentes: Quantidade – aplicação

Como regra geral, para fazer meio litro de gelatina, você precisa de 6 folhas de gelatina. Para pratos cremosos preparados com gema de ovo, 4 folhas de gelatina são suficientes. Caso o prato precise ser desenformado, sempre devem ser somadas 2 folhas de gelatina.